Comme il n'est pas possible d'augmenter beaucoup plus les dépenses de produits donnés dans la rue sous peine de favoriser un trafic, il a été décidé d'affecter le petit excédent de recettes, à une association en Inde où il est possible de réaliser des choses importantes avec des budgets très modestes.

Depuis 2002 Soupe de Nuit permet ainsi le fonctionnement d'un dispensaire dans un village de L'Orissa qui est un des pays les plus pauvres de l'Inde, en assurant les salaires d'un médecin, d'une infirmière d'une employée de service et l'achat des médicaments.